Avokádo už dávno nie je exotickou kuriozitou a pevne sa zaradilo do jedálnička vyznávačov zdravej výživy.
Jeho jedinečné zloženie živín z neho robí skutočnú superpotravinu našej doby, uvádza korešpondent .
Nie každý však vie, že nezrelé alebo prezreté avokádo stráca značnú časť svojich cenných vlastností a chuti. Vedieť si vybrať správne ovocie je prvým krokom k získaniu všetkých jeho výhod.
Pixabay
Zrelé avokádo by malo byť po ľahkom stlačení prstom mierne mäkké, ale nie uvoľnené alebo pokrčené. Farba šupky nie je vždy absolútnym ukazovateľom zrelosti a závisí od odrody.
Hlavná hodnota avokáda spočíva vo vysokom obsahu mononenasýtených mastných kyselín, najmä kyseliny olejovej. Tieto tuky pomáhajú udržiavať zdravie kardiovaskulárneho systému a normalizujú hladinu cholesterolu.
Avokádo je tiež bohaté na draslík, ktorý je dôležitý pre reguláciu krvného tlaku a funkciu nervového systému. Prekonáva dokonca aj banány, ktoré sa považujú za klasický zdroj tohto minerálu.
Ovocie obsahuje významné množstvo vlákniny, ktorá je nevyhnutná pre zdravé trávenie a udržanie pocitu sýtosti. Avokádová vláknina pomáha plynulému vstrebávaniu cukrov.
Avokádo je zdrojom vitamínov rozpustných v tukoch (E, K) a antioxidantov, ktoré chránia bunky pred oxidačným stresom. Jeho konzumácia s inou zeleninou zlepšuje vstrebávanie karotenoidov.
Napriek vysokému obsahu kalórií nie je mierna konzumácia avokáda pre postavu škodlivá vďaka zdravým tukom a vláknine. Dôležité je kontrolovať veľkosť porcie a zohľadniť ju v celkovom dennom príjme kalórií.Zle vybrané nezrelé avokádo bude tvrdé a bez chuti, zatiaľ čo prezreté bude mať nepríjemnú kašovitú konzistenciu a tmavé škvrny. Oboje nebude ani príjemné, ani prospešné.
Ak chcete urýchliť dozrievanie tvrdého avokáda, vložte ho na 1 až 3 dni do papierového vrecka s jablkom alebo banánom. Zrelé avokádo skladujte v chladničke, aby ste spomalili proces prezrievania.
Avokádo môžete jesť obyčajné, natreté na toast, pridávať ho do šalátov, smoothies, omáčok (guacamole) alebo používať ako zdravú náhradu majonézy a masla. Tepelnou úpravou sa ničia niektoré živiny.
Zaradením správne vybratého zrelého avokáda do vyváženého jedálnička 2-4 krát týždenne získate jedinečný komplex zdravých tukov, vitamínov a minerálov. Je to jednoduchý a chutný spôsob, ako podporiť zdravie srdca, ciev a celého tela.
Prečítajte si tiež
- Ako si chrániť oči pred obrazovkami gadgetov: jednoduché pravidlo 20-20-20 pre každodenný komfort
- Prečo sa mandle nazývajú potravou pre mozog: optimálna denná porcia pre kognitívne zdravie
