Zvyšky cesta sa často považujú za kuchynský odpad, ale v skutočnosti sú cenným zdrojom kreativity.
Racionálne využitie každého kúska pomáha šetriť potraviny a čas varenia, uvádza korešpondentka .
Mnohé hostiteľky sa stretávajú so situáciou, keď po vytvarovaní koláčov alebo sušienok zostane niekoľko nepoužitých kúskov. Tieto zvyšky sa zdajú byť zbytočné, ale možno ich ľahko premeniť na nové kulinárske diela.
Hlavný dôvod hromadenia takýchto zvyškov spočíva v špecifikách práce s rôznymi druhmi cesta. Či už ide o kysnuté, lístkové, lístkové, pieskové alebo choux cesto, vyžaduje si to odlišný prístup k opätovnému použitiu cesta, aby sa dosiahol dokonalý výsledok.
Mechanizmus práce so zvyškami je založený na jednoduchom princípe kombinovania a tvarovania. Rôzne druhy cesta sa dajú kombinovať, znovu rozvaľkať alebo použiť na vytvorenie úplne odlišných jedál od pôvodného nápadu.
Ak prebytky jednoducho vyhodíte, prídete o možnosť spestriť svoj jedálny lístok. Nečinnosť vedie k väčšiemu plytvaniu potravinami a k zbytočnému míňaniu rozpočtu na potraviny.
V prípade kysnutého cesta je ideálne pečenie minipizze, plnených buchiet alebo sladkých šišiek. Malé kúsky sa dajú ľahko vyvaľkať na guľky, nechať vykysnúť a poslať do rúry.
Zvyšky pieskového cesta možno opatrne zhromaždiť do guľôčky a opäť vyvaľkať. Vzniknú tak výborné posypové sušienky alebo miniatúrne koláčiky na ovocné náplne.
Lístkové cesto je obzvlášť poddajné na tvorbu slaných a sladkých chuťoviek. Zrolujte niekoľko prúžkov ako rozety alebo špirály so syrom a korením a vytvorte tak efektnú prílohu k polievke.
Ani tie najmenšie zvyšky nemusia prísť nazmar. Zmiešajte ich so škoricou a cukrom a potom z nich upečte chrumkavé lupienky na ozdobenie zmrzliny alebo ovocných šalátov.
Ďalšou praktickou možnosťou je zamraziť zvyšky na budúce použitie. Starostlivo zabalené kúsky cesta si zachovajú svoje vlastnosti a pomôžu vám rýchlo pripraviť občerstvenie pre nečakaných hostí.
Toto kreatívne využitie zvyškov rozvíja vašu kulinársku predstavivosť a znižuje množstvo odpadu. Nielenže ušetríte zdroje, ale získate aj jedinečné recepty, ktoré sa môžu stať rodinnou tradíciou.
Nakoniec sa práca so zvyškami cesta stane zábavným kulinárskym procesom. S trochou úsilia môžete vytvoriť niečo nové a chutné, čím preukážete skutočnú profesionalitu v kuchyni.
Prečítajte si tiež
- Čo uvariť z prezretých paradajok: 5 nečakaných receptov, ktoré vás prekvapia
- Čo pridať do šalátu, aby ste prekvapili svoju rodinu: 7 nečakaných produktov, ktoré zmenia chuť
